QUANTO MI PIACE ..........

3 compleanni, in famiglia, in una settimana .......... 2 cene da me cucinate in trasferta a casa dei festeggiati..... se mi prendono come cuoca vuol dire che apprezzano!!!

Mi piace tantissimo avere persone a cena, peccato che la mia cucina non sia abbastanza grande e non mi consenta di invitarne quante vorrei.

E' consuetudine, con l'arrivo della stagione fredda e la poca voglia di uscire la

sera,  ritrovarsi con amici o parenti in casa e cucinare qualcosa di buono e se poi gli amici si intendono pure di vino.............allora c'è anche da bere di qualità ( vero Kikko???)

Ho letto da qualche parte che cucinare è come amare............o ci si abbandona completamente o si rinuncia ;-))) per me vale la prima!!!

Non sono però per le cose troppo sofisticate, cucina pratica e veloce che riempie la "pancia" e non solo le pupille, insomma un pò spartana, ma d'altronde non lo sono nemmeno su me stessa e nella vita, la raffinatezza è una dote, ed io di certo.......non ce l'ho!!! Però i miei ospiti di solito tornano volentieri ;-))) 

Visto che, oltre a correre, si deve anche mangiare e visto che è la "tua" torta preferita tra le mie assaggiate sino ad ora..............vi propongo questa ricetta veloce e facilissima:

TORTA AL COCCO

Mescolare 150 g. di zucchero con 3 uova intere, aggiungere 250 g. di farina di cocco, una bustina di vanillina e 250 ml. di panna liquida fresca. Lasciar riposare in frigo per 30' dopodiché aggiungere 3/4 di bustina di lievito. Mettere il tutto in una teglia imburrata e cuocere a 180° per circa 20 minuti, dovrà diventare "bruciacchiata" tutta la superficie.

P.S. BUON COMPLEANNO ALLA MIA NIPOTINA MICAELA CHE DOMANI COMPIE 18 ANNI.................ti voglio bene e sappi che ci sono tante persone su cui puoi sempre contare!!!